САЩ - района на Калифорния

Смята се, че първите лозя в Калифорния датират от края на 18-ти век и са били дело на монаси от ордена на Свети Франциск, които във времето, когато не проповядвали се занимавали с лозарство. Основният сорт, който доминирал е бил Mission (Мисион), до средата на следващият век, когато внесените европейски сортове взели надмощие. Оттогава калифорнийското винопроизводство има своите добри и лоши моменти. Като най-тежки времена за индустрията се смята периода около 1890 година, когато болестта Филоксера достига Калифорния, както и Сухият Режим 1919 - 1933 година.

Броят на оцелелите винарни в щата след края на Сухият Режим не надхвърля 400, но само петдесет години по-късно броят им нараства на около  700, последван от нов скок в средата на 90-те години, когато броят на винарните надхвърля 1000. Разрастването продължава с умопомрачителни темпове през последните 15-ина години и към 2008 година статистиката показва, че винарните в щата Калифорния са приблизително 2700 на брой. Невероятно развитие на индустрията за толкова кратък период от време, модел за подражание за мнозина и обект на завист от други.

Сортовете с най значим дял, които днес се отглеждат са Каберне Совиньон, Зинфандел, Мерло, Пино Ноар, Барбера,Шираз (Сира), Гренаш, Каринян и Каберне Фран от червените и Шардоне, Коломбар, Шенин Блан, Совиньон Блан, Ризлинг, Мускат, Пино Блан и Гевюрцтраминер от белите. Калифорния вече е признат район за направа на вина на световно ниво, също така е и район в който се правят обикновени, не толкова забележителни вина и то в голямо количество. По-голямата част от най-добрите вина са от лозя засадени в близост до тихоокеанското крайбрежие, където климатът е малко по-хладен.

Щата Калифорния е разделен на териториални  единици, които се наричат “County” ("Каунти" на български означава окръг ) и в почти всички окръзи има сериозно присъствие на лозови насаждения. Основните зони на винопроизводство на Калифорния са:

  • North Coast (Норт Коуст) - включва най-популярните райони Napa County (Напа Каунти), Sonoma County (Сонома Каунти), Mendocino County (Мендочино Каунти), Lake County (Лейк Каунти)
  • North Central Coast (Норт Сентръл Коуст) - Monterey County (Монтерей Каунти), Santa Clara County (Санта Клара Каунти), Livermore County (Ливърмор Каунти)
  • South Central Coast (Саут Сентръл Коуст) - San Luis Obispo County (Сан Луис Обиспо Каунти), Santa Barbara County (Санта Барбара Каунти)
  • San Joaquin Valley (Сан Хоакин Вали) - Central Valley (Сентръл Вали)

През 1930 година професорите Уинклър и Америн от Калифорнийският университет разработват уникален метод за класифициране на климатичните райони на всеки щат. В основата на метода е теорията, че развитието на лозата е много забавено при температури под 50°F (=10 °С), така че те отчитат само температурните стойности надвишаващи  посочената за периода 1 Април - 31 Октомври. Градусите по фаренхайт надвишаващи 50° се събират за целият период  като получената стойност се отнася към една от пет климатични групи:

  • Първа климатична група - стойности до 2500. Най-хладната от климатичните зони. Температурните стойности напомнят тези от Шампан (Франция), както и някои райони на Германия. Препоръчвани за отглеждане сортове: Каберне Совиньон, Пино Ноар, Шардоне, Ризлинг и Совиньон Блан.
  • Втора климатична група - стойности между 2500 и 3000. Идентични температурни стойности с района на Бордо (Франция). Препоръчвани сортове за отглеждане: същите като при първата група плюс сорта Мерло.
  • Трета климатична група - стойности между 3000 и 3500. Климатичните условия наподобяват тези в района на Долината на Рона във Франция. Препоръчвани сортове: Зинфандел, Каринян, Совиньон Блан и Семийон.
  • Четвърта климатична група - стойности между 3500 и 4000. Климатът наподобява този на южна Испания и южна Италия. Препоръчвани сортове: сортове, от които се правят ликьорни (подсилени с алкохол) вина и сортовете Барбера и Ризлинг.
  • Пета климатична група - стойности надвишаващи 4000 - тези климатични условия напомнят на тези от страните винопроизводителки в северна Африка. Подходящи и препоръчвани сортове за отглеждане са Вердельо и Сусао.